本文目录一览：
- 1、琵琶腿怎么做?超美味琵琶腿的家常做法!
- 2、百度鸡腿怎么做好吃
- 3、琵琶鸡腿的做法
- 4、琵琶腿怎么做才好吃
琵琶腿怎么做?超美味琵琶腿的家常做法!
琵琶腿（鸡腿）500克 葱姜蒜油盐酱油十三香白糖适量 01 喏，这就是琵琶腿，哈哈，其实就是小鸡腿嘛，总共五只大约有一斤，做熟之后正好一盘子。鸡腿买来之后需要化冻，还是老办法，放进清水里自动化冻，不要用热水烫哈。
准备食材：琵琶腿4个、奥尔良腌料3勺、炸鸡裹粉适量、水适量、油适量。将琵琶腿用奥尔良腌，加入适量的水，拌匀，腌制24小时。腌制好的琵琶腿，放入炸鸡裹粉里，第一次裹粉。100克炸鸡裹粉和100克水调成糊。琵琶腿全部浸泡在放入糊里，捞起来，沥一个糊，再放入炸鸡裹粉里裹上粉。
琵琶腿解冻。冷水下锅琵琶腿。撒入调料一起煮，煮到开锅关火。鸡腿捞出沥干水份，鸡蛋打散配合调料，鸡腿沾蛋液后裹面包糠。裹好面包屑的琵琶腿静置一会儿。取玻璃锅，倒入能没过琵琶腿的玉米油，开始加热。大火将油烧热，琵琶腿第一次下油锅炸。
首先是挑选鸡腿也就是超市的琵琶腿，我们尽量的挑选差不多一样大的，而且一定要挑选肉多骨头小的，毕竟是论斤卖的。第二张图中左边的这样的就是肉多骨头小的，右边的肉就少点。
准备食材：首先需要准备新鲜的鸡腿，根据个人口味可以选择数量。此外，还需要准备以下调料：生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等。清洗鸡腿：将鸡腿清洗干净，去除多余的鸡毛和杂质，然后用厨房纸巾吸干水分。去骨：要想做出琵琶腿的形状，需要将鸡腿去骨。
琵琶腿2个，味极鲜2勺，蚝油1勺，老抽1勺，料酒1勺，黑胡椒粉1勺，椒盐粉1勺，盐一勺。将琵琶腿反复洗净，表面划几刀方便入味儿。加入葱丝，姜丝，很好的去腥。加入蚝油，料酒，味极鲜和老抽，老抽的用处是上色，如果喜欢吃看起来清淡一些的就不用放老抽。
百度鸡腿怎么做好吃
1、准备适量的食材，一鸡腿一只，姜片适量，当归两片，枸杞三片，冰糖一块儿黄酒适量。鸡腿洗净放入锅中，加两小碗清水姜片和葱段煮熟。将煮熟的鸡腿从锅中捞出备用，另起一个锅加入一碗水放入枸杞，当归，黄氏大火煮五分钟。加入少许的盐，再加入冰糖继续煮五分钟，然后熄火。
2、鸡腿先洗干净，在上面割开几道口子好入味。锅里烧水，鸡腿焯水捞出来备用。姜蒜切好。鸡腿放生抽腌一会。切好的姜蒜下锅炒香，火不要太大了，不然蒜就焦掉了。把鸡腿放下去先炒一会。把刚刚腌了鸡腿的生抽倒下去，加料酒，盖锅盖焖。
3、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右。较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。
4、步骤 1 新鲜的鸡腿 中间划开 注意不要切断。（冷冻的鸡腿，提前一晚解冻）。沸水倒料酒，鸡腿汆烫出血沫。捞出备用。步骤 2 食用油倒入锅中，倒入白糖，小火搅拌至色泽琥珀色，起小泡。倒入鸡腿，翻炒至色泽均匀。步骤 3 倒入啤酒，要没过鸡腿，加盐，生抽，老抽。
琵琶鸡腿的做法
1、鸡腿放进盆子里，加上一小勺食盐，一小勺白糖，半小勺十三香，可以适当加一点点味素也可以不加，加上一些生抽，然后把葱姜末放进去搅拌均匀，就这样腌制半个小时。05 锅里倒入稍凉的玉米油，其他植物油也可以，烧至五六成热的时候用小火，然后放入一勺子白糖，用筷子或者铲子快速的翻动。
2、原料：琵琶腿、大蒜、生姜、花椒、茴香、盐、白糖，酱油。将琵琶鸡腿洗净，放入生抽、食盐、耗油、白糖等将琵琶腿腌制入味，静置半小时。生姜切片、大葱切段、花椒、茴香备用。取锅，开火。待锅预热后加入食用油，将腌制好的琵琶腿下锅，煎三分钟。
3、(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法3的鸡腿后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟即可。
4、准备食材：琵琶腿5只，姜片3片，冰糖1块，八角1个，桂皮1块，香叶1片，干辣椒1个，花椒1小勺，红烧酱油1勺，料酒1勺，油盐适量。
5、主料：琵琶鸡腿5个、生姜2勺、盐1勺洋葱碎少许料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺。辅料：脆炸粉、面粉1勺、淀粉1勺、油适量、面粉1勺、玉米淀粉1勺、盐1勺、五香粉1勺、蛋液、鸡蛋1个、盐1勺、五香粉1勺。鸡腿剪开根部，倒翻过来。放入姜片，盐，洋葱碎，料酒，蚝油抓拌均匀，颜值2小时。
6、将鸡腿肉放入锅中，用中火炸至表皮呈金黄色，肉质熟透。炸的过程中可以翻动鸡腿肉，确保每一面都均匀受热。炸好的鸡腿肉捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。将炸好的鸡腿肉摆放在盘中，呈现出琵琶的形状。可以根据个人口味，撒上一些葱花、芝麻或者辣椒粉增加风味。琵琶小鸡腿的关键在于腌制和炸制。
琵琶腿怎么做才好吃
喏，这就是琵琶腿，哈哈，其实就是小鸡腿嘛，总共五只大约有一斤，做熟之后正好一盘子。鸡腿买来之后需要化冻，还是老办法，放进清水里自动化冻，不要用热水烫哈。鸡腿化冻之后清洗干净，然后用刀子在鸡腿上划上几刀，这样是为了在制作的时候方便入味。
原料：琵琶腿、姜片、熟白芝麻、辣椒面、料酒、盐、油各适量。做法步骤：将琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。大火煮开，转中小火煮15分钟关火，捞出。放入凉开水浸泡冷却。随后，在碗中加适量的辣椒面和熟白芝麻，加适量的盐。加适量的酱油。
琵琶腿2个，味极鲜2勺，蚝油1勺，老抽1勺，料酒1勺，黑胡椒粉1勺，椒盐粉1勺，盐一勺。将琵琶腿反复洗净，表面划几刀方便入味儿。加入葱丝，姜丝，很好的去腥。加入蚝油，料酒，味极鲜和老抽，老抽的用处是上色，如果喜欢吃看起来清淡一些的就不用放老抽。
鸡琵琶腿是一道以鸡腿为主料的美味菜肴。下面是一种简单又好吃的鸡琵琶腿的做法：材料：- 鸡腿 4只 - 姜片 5片 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 淀粉 适量 - 植物油 适量 步骤： 鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几个刀口，使其入味。
鸡腿洗净，沥干，放盆里。葱、姜、蒜切碎。加入葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、五香粉、蚝油抓匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4小时。烤箱220度预热。将鸡腿摆在铺了锡纸的烤盘上。送入烤箱，220度，烤15分钟。然后拿出来翻面，刷油，撒白芝麻，再烤15分钟即可。
