本文目录一览：

• 1、琵琶鸡腿怎么做好吃
• 2、冷冻琵琶腿怎么做好吃
• 3、琵琶腿怎么做好吃
• 4、琵琶腿怎么做才好吃
• 5、琵琶腿怎么做?超美味琵琶腿的家常做法!
• 6、琵琶腿怎么做好吃?

琵琶鸡腿怎么做好吃

材料：琵琶腿6根，葱姜蒜、盐、老抽、糖、白胡椒、白酒、蜂蜜、酱豆腐、可乐(水也可以)。

准备食材：琵琶腿5只，姜片3片，冰糖1块，八角1个，桂皮1块，香叶1片，干辣椒1个，花椒1小勺，红烧酱油1勺，料酒1勺，油盐适量。

将鸡腿肉放入锅中，用中火炸至表皮呈金黄色，肉质熟透。炸的过程中可以翻动鸡腿肉，确保每一面都均匀受热。炸好的鸡腿肉捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。将炸好的鸡腿肉摆放在盘中，呈现出琵琶的形状。可以根据个人口味，撒上一些葱花、芝麻或者辣椒粉增加风味。琵琶小鸡腿的关键在于腌制和炸制。

)将鸡腿洗净，从鸡腿内侧中间以刀划过（不要切断），再将两侧的鸡肉切开摊平，再以所有腌料腌约30分钟至入味备用。)把低筋面粉、蛋和水调合成面煳，均匀裹在作法1的鸡腿上。

裹粉：将腌好的鸡腿展开，先在鸡腿两面均匀地裹上一层薄薄的水淀粉，然后再蘸上打散的鸡蛋液，最后裹上一层面包糠或面粉，使其表面均匀覆盖。成型：将裹好粉的鸡腿放在案板上，用手轻轻按压，使其恢复琵琶形状，用牙签固定两端，防止炸制时散开。

准备鸡腿：将鸡腿洗净，用厨房剪刀或刀从鸡腿根部开始，沿着骨头将肉剪开，但不要完全剪断，使鸡腿能够摊平成琵琶形状。腌制：在鸡腿上均匀地撒上盐、白糖、五香粉和花椒粉（如果使用），然后加入切碎的生姜、大蒜和葱花，倒入料酒和生抽酱油，如果喜欢颜色更深可以加入少许老抽酱油。

冷冻琵琶腿怎么做好吃

鸡腿洗净，在鸡腿上划几刀。简单焯一下水，去去腥味。在鸡腿上面抹一些生抽、老抽、蚝油、料酒腌制10分钟。将腌制好的鸡腿放进电饭锅中，并把以上材料放进去，再倒入刚没过鸡腿的水。开启煮饭模式，出锅后非常好吃。

将买新鲜的鸡琵琶腿用清水冲洗干净（如果是冷冻的则需要进行充分解冻），用钢叉或者牙签在鸡腿肉比较多的位置扎出若干个小孔。将鸡琵琶腿放在一个容器中，再加入一勺料酒、一勺酱油、一勺蚝油、适量食盐和少许白胡椒粉，用手将全部调料充分搓涂在鸡琵琶腿上，并腌制十分钟左右。

鸡腿洗净，沥干，放盆里。葱、姜、蒜切碎。加入葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、五香粉、蚝油抓匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4小时。烤箱220度预热。将鸡腿摆在铺了锡纸的烤盘上。送入烤箱，220度，烤15分钟。然后拿出来翻面，刷油，撒白芝麻，再烤15分钟即可。

琵琶腿怎么做好吃

红烧琵琶腿 准备食材：琵琶腿3只、老抽1勺、白糖10克、冰糖20克、盐适量、料酒1勺、姜3片、花椒10粒、大料3瓣、香叶1片、小茴香少许。琵琶腿洗净控水，加白糖、老抽、盐、料酒用手抓匀入味。放入电饭煲内胆，加入姜片、香料、冰糖、盐、料酒。倒入和鸡腿齐平的水，煮40分钟即可。

材料：琵琶腿6根，葱姜蒜、盐、老抽、糖、白胡椒、白酒、蜂蜜、酱豆腐、可乐(水也可以)。

琵琶腿用冷水浸泡1小时左右。然后冲洗干净。两面各划两刀。放入锅里，倒入清水没过琵琶腿，盖上锅盖，开大火烧开，焯水。烧开后关火，用冷水冲洗干净，沥干水分。姜片一片。干净无水不粘锅，倒入玉米油，放入姜片，然后开大火。将油烧热。放入琵琶腿，翻炒。煎两面金黄。然后加入老抽。

琵琶腿2个，味极鲜2勺，蚝油1勺，老抽1勺，料酒1勺，黑胡椒粉1勺，椒盐粉1勺，盐一勺。将琵琶腿反复洗净，表面划几刀方便入味儿。加入葱丝，姜丝，很好的去腥。加入蚝油，料酒，味极鲜和老抽，老抽的用处是上色，如果喜欢吃看起来清淡一些的就不用放老抽。

琵琶腿是一道传统的中式菜肴，以其独特的造型和鲜美的口感而闻名。这道菜的主要原料是鸡腿，通过巧妙的切割和烹饪技巧，使鸡腿在盘中呈现出类似琵琶的形状，故得名“琵琶腿”。

琵琶腿的家常做法如下：步骤琵琶腿洗净控干水分，用刀切几下好入味。步骤琵琶腿中放料酒2勺、生抽2—3勺，胡椒粉少许，蒜末1勺，葱姜丝少许。步骤拌匀后腌制1小时以上。步骤锅中放少许油煎琵琶腿至两面金黄。（中小火煎，把鸡腿上的蒜末抹掉再煎。）步骤放入白糖炒糖色。放八角。

琵琶腿怎么做才好吃

1、准备食材：琵琶腿4个、奥尔良腌料3勺、炸鸡裹粉适量、水适量、油适量。将琵琶腿用奥尔良腌，加入适量的水，拌匀，腌制24小时。腌制好的琵琶腿，放入炸鸡裹粉里，第一次裹粉。100克炸鸡裹粉和100克水调成糊。琵琶腿全部浸泡在放入糊里，捞起来，沥一个糊，再放入炸鸡裹粉里裹上粉。

2、材料：琵琶腿6根，葱姜蒜、盐、老抽、糖、白胡椒、白酒、蜂蜜、酱豆腐、可乐(水也可以)。

3、琵琶腿用冷水浸泡1小时左右。然后冲洗干净。两面各划两刀。放入锅里，倒入清水没过琵琶腿，盖上锅盖，开大火烧开，焯水。烧开后关火，用冷水冲洗干净，沥干水分。姜片一片。干净无水不粘锅，倒入玉米油，放入姜片，然后开大火。将油烧热。放入琵琶腿，翻炒。煎两面金黄。然后加入老抽。

4、食材：琵琶腿1000克、大葱一根、生姜一块、干辣椒5克、花椒3克、八角3克、香叶2克、甜面酱两茶勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。把琵琶腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。

5、琵琶腿2个，味极鲜2勺，蚝油1勺，老抽1勺，料酒1勺，黑胡椒粉1勺，椒盐粉1勺，盐一勺。将琵琶腿反复洗净，表面划几刀方便入味儿。加入葱丝，姜丝，很好的去腥。加入蚝油，料酒，味极鲜和老抽，老抽的用处是上色，如果喜欢吃看起来清淡一些的就不用放老抽。

琵琶腿怎么做?超美味琵琶腿的家常做法!

1、琵琶腿（鸡腿）500克 葱姜蒜油盐酱油十三香白糖适量 01 喏，这就是琵琶腿，哈哈，其实就是小鸡腿嘛，总共五只大约有一斤，做熟之后正好一盘子。鸡腿买来之后需要化冻，还是老办法，放进清水里自动化冻，不要用热水烫哈。

2、准备食材：琵琶腿4个、奥尔良腌料3勺、炸鸡裹粉适量、水适量、油适量。将琵琶腿用奥尔良腌，加入适量的水，拌匀，腌制24小时。腌制好的琵琶腿，放入炸鸡裹粉里，第一次裹粉。100克炸鸡裹粉和100克水调成糊。琵琶腿全部浸泡在放入糊里，捞起来，沥一个糊，再放入炸鸡裹粉里裹上粉。

3、琵琶腿的家常做法如下：步骤琵琶腿洗净控干水分，用刀切几下好入味。步骤琵琶腿中放料酒2勺、生抽2—3勺，胡椒粉少许，蒜末1勺，葱姜丝少许。步骤拌匀后腌制1小时以上。步骤锅中放少许油煎琵琶腿至两面金黄。（中小火煎，把鸡腿上的蒜末抹掉再煎。）步骤放入白糖炒糖色。放八角。

4、琵琶腿2个，味极鲜2勺，蚝油1勺，老抽1勺，料酒1勺，黑胡椒粉1勺，椒盐粉1勺，盐一勺。将琵琶腿反复洗净，表面划几刀方便入味儿。加入葱丝，姜丝，很好的去腥。加入蚝油，料酒，味极鲜和老抽，老抽的用处是上色，如果喜欢吃看起来清淡一些的就不用放老抽。

5、琵琶腿是一道传统的中式菜肴，以其独特的造型和鲜美的口感而闻名。这道菜的主要原料是鸡腿，通过巧妙的切割和烹饪技巧，使鸡腿在盘中呈现出类似琵琶的形状，故得名“琵琶腿”。

6、琵琶腿用冷水浸泡1小时左右。然后冲洗干净。两面各划两刀。放入锅里，倒入清水没过琵琶腿，盖上锅盖，开大火烧开，焯水。烧开后关火，用冷水冲洗干净，沥干水分。姜片一片。干净无水不粘锅，倒入玉米油，放入姜片，然后开大火。将油烧热。放入琵琶腿，翻炒。煎两面金黄。

琵琶腿怎么做好吃?

准备食材：琵琶腿4个、奥尔良腌料3勺、炸鸡裹粉适量、水适量、油适量。将琵琶腿用奥尔良腌，加入适量的水，拌匀，腌制24小时。腌制好的琵琶腿，放入炸鸡裹粉里，第一次裹粉。100克炸鸡裹粉和100克水调成糊。琵琶腿全部浸泡在放入糊里，捞起来，沥一个糊，再放入炸鸡裹粉里裹上粉。

材料：琵琶腿6根，葱姜蒜、盐、老抽、糖、白胡椒、白酒、蜂蜜、酱豆腐、可乐(水也可以)。

琵琶腿用冷水浸泡1小时左右。然后冲洗干净。两面各划两刀。放入锅里，倒入清水没过琵琶腿，盖上锅盖，开大火烧开，焯水。烧开后关火，用冷水冲洗干净，沥干水分。姜片一片。干净无水不粘锅，倒入玉米油，放入姜片，然后开大火。将油烧热。放入琵琶腿，翻炒。煎两面金黄。然后加入老抽。

鸡腿的切割要恰到好处，既要保证鸡肉能够展开成琵琶形，又不能切断。腌制时要确保每一块鸡肉都裹上调料，这样炸出来的鸡腿才会更加入味。裹粉时要均匀，不要太厚，以免影响口感。炸制时油温不宜过高，以免外焦里生，也不宜过低，否则鸡腿会吸油变得油腻。炸制过程中要注意安全，避免油溅伤人。