本文目录一览：
- 1、糖糕怎么炸又酥又软又好吃
- 2、糖糕怎么做又软又好吃
- 3、糖糕怎么做外皮不硬?
- 4、炸糖糕怎样又脆又软?
糖糕怎么炸又酥又软又好吃
炸糖糕怎样又脆又软共5个步骤，需要准备白糖、面粉，以下是炸糖糕怎样又脆又软的具体操作步骤：第一步：搅拌 300克面粉中加入50克白糖，搅拌均匀。加入310克开水，使开水均匀的烫熟干面粉，搅拌至无颗粒。第二步：准备糖馅 在碗中加入白糖50克、干面粉2勺，搅拌均匀即可。
和面，烫面的水一定要是刚刚沸腾的滚水，然后用筷子不停的搅拌面团，趁热乎的时候，揉好面团。油温一定要控制好，如果不能把握油温，可以在油锅内放置一粒花生米，待花生米的颜色变成浅棕色的时候，表示油温已经适宜。
炸糖糕又酥又软又好吃的技巧 准备材料 要炸出美味的糖糕，首先需要准备高质量的原材料。选择优质的面粉、白糖和适量的水，确保糖糕的基本口感。此外，还需要准备足够的油用于炸制。制作步骤 调制面糊：将面粉与适量的水和糖混合搅拌成面糊，面糊的粘稠度要适中，以便于后续的炸制。
糖糕怎么做又软又好吃
1、先准备糖馅，然后将准备好的面粉和糖以4：6的比例混合搅拌。搅拌时间越长越好！将开水倒入面粉之中，使劲在一个方向搅拌，开水一定要适量，不能多也不能少。稍等面糊不烫手后，将油沾在双手上，然后将面糊搓成像耳垂一般柔软且不沾手的的面条备用。
2、炸糖糕又酥又软又好吃的技巧 准备材料 要炸出美味的糖糕，首先需要准备高质量的原材料。选择优质的面粉、白糖和适量的水，确保糖糕的基本口感。此外，还需要准备足够的油用于炸制。制作步骤 调制面糊：将面粉与适量的水和糖混合搅拌成面糊，面糊的粘稠度要适中，以便于后续的炸制。
3、起锅烧油，锅里加入适量的油，油温五成热放入糖糕炸，等飘起来后翻面，炸至两面金黄鼓成球状，捞出控油，就可以吃了，金黄酥脆，外焦里嫩。
4、步骤： 准备一个蒸锅，倒入适量水进行加热，以备蒸糖糕之用。 将糯米粉、白糖和水放入一个容器中，搅拌均匀，确保没有结块。 将混合物倒入蒸锅内涂抹了食用油的模具中，平均铺开。 把红豆沙或花生沙均匀地铺在糯米粉混合物上。 把模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中高火蒸约15分钟。
糖糕怎么做外皮不硬?
1、炸糖糕必须用开水烫面，烫过的面才软糯，烫面的时候，面要慢慢的加入，边加入边搅拌，搅拌至里面没有干面疙瘩为止，这样做出来的糖糕外皮不硬，软糯香甜。
2、烫面炸糖糕第一步就是烫面了，锅内烧开清水，关火倒入面粉，不断搅拌至细腻面团，这里要注意，往锅内倒面粉的时候，一定要少量多次加入，一边倒入一边搅拌，这样可以把面粉充分搅拌开，不易产生面疙瘩。搅拌至面团后，弄出来夹成小块，放晾备用。
3、烫面时，面粉与水的比例是1：5，用这个比例烫面，炸出的糖糕外皮不硬。烫好的面团一定要完全晾凉后，再加入干面粉。加入干面粉是起酥的关键。做糖馅时，白糖中要加入干面粉。油温五成热，下入糖糕，一次不要下入太多。炸制过程，用小火慢炸，如果油温过高，糖糕会容易爆开。
4、炸糖糕不硬的方法是：先起锅烧油待油温升至6成热的时候转成中小火，然后把做好的糖糕一个个放在油锅里，等到糖糕漂浮起来就可以翻一下面儿了，等到两面都被炸至金黄色的时候捞出来控油，稍微晾凉之后就可以了，这样炸出的糖糕不会硬。
5、可以根据面粉的吸水食，那就需要用到糖了，糖最好是用红糖，这样能够形成汁状。最好不要用白糖，因为白糖不容易融化。
炸糖糕怎样又脆又软?
和面，烫面的水一定要是刚刚沸腾的滚水，然后用筷子不停的搅拌面团，趁热乎的时候，揉好面团。油温一定要控制好，如果不能把握油温，可以在油锅内放置一粒花生米，待花生米的颜色变成浅棕色的时候，表示油温已经适宜。
炸糖糕怎样又脆又软炸糖糕又脆又软的关键点在于和面，一定要用刚沸腾的水，且不可一下子加够水，而是要一点点加进去并同时用筷子不断搅拌，热水加到感觉可以了，在手上涂上食用油把面揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放30分钟。
炸糖糕面一定要烫透。做糖糕烫面时放点猪油，炸好的糖糕，个个空心，外酥里软，还不漏糖、不塌架。想要炸出鼓鼓的不塌陷的糖糕，火候也很重要，要热油入锅，然后转中小火炸，不能一下子就用小火，温度不够的话糖糕就不乐意了。也不能全程用大火，不然就变成“黑糕”了，而且不熟。
炸糖糕怎样又脆又软共5个步骤，需要准备白糖、面粉，以下是炸糖糕怎样又脆又软的具体操作步骤：第一步：搅拌 300克面粉中加入50克白糖，搅拌均匀。加入310克开水，使开水均匀的烫熟干面粉，搅拌至无颗粒。第二步：准备糖馅 在碗中加入白糖50克、干面粉2勺，搅拌均匀即可。
炸糖糕又脆又软的方法如下：准备材料：面粉、红糖、白糖、油。面粉用刚烧开的开水烫过。一边烫一边搅拌。凉凉后把烫面柔光滑。面团用刀切成小继子，比饺子皮继子大一倍左右。小继子用油揉搓两分钟。用手按压成片状。将红糖白糖和一勺面粉搅拌均匀。将调好的糖放在面皮里包好。
