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鸡蛋是大头向下还是小头向下储存
1、鸡蛋应该大头朝上，小头朝下。大头部分有一些我们看不到的小孔，透过这些小孔鸡蛋可以通气呼吸让蛋液上浮，这样蛋黄可以得到有效的保护，不粘在蛋壳上，与此同时也会便于鸡蛋它的呼吸作用。蛋黄上浮后贴在气室下面，才能延长鸡蛋的保存期限，长时间也不会发生散黄有异味的情况。
2、以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式存放。鸡蛋不能横着放，应该大头朝上小头朝下、直立竖放。因为鸡蛋会呼吸，而蛋壳大头的部分有一些圆形小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸”，即使蛋白变稀，蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴在蛋壳上。
3、鸡蛋是大头向下还是小头向下储存鸡蛋是小头向下储存，因为鸡蛋的小头上有一些圆形小孔，而这些小孔可以进出空气，因此把小头向下储存能够减少呼吸作用，从而保鲜鸡蛋。注意保存鸡蛋的时候要把温度控制在2℃～5℃之间，同时尽量放在冰箱里单独保存。
4、鸡蛋是小头向下储存。鸡蛋一头小，一头大，大端有气室存在，使蛋的重心要向小头偏移。由于形状和重心的原因，当蛋平置时，卵黄总是倾向于尖的一端。将鸡蛋大头朝上、小头在下地摆放在冰箱内。这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，气室可有效防止微生物入侵蛋黄，保证鸡蛋的品质，从而延长鸡蛋存放时间。
鸡蛋为什么大头朝上小头朝下
蛋壳大头的部分，有一个小气孔，是空气进出的地方，掌管着鸡蛋的呼吸。所以应该把大头这部分朝上放。这样鸡蛋的呼吸就会正常。
将鸡蛋大头朝上，小头朝下存放，能够有效保持其新鲜度。 新鲜鸡蛋中，蛋白的浓稠度不均，有助于固定蛋黄的位置。 随着时间推移和温度上升，蛋白中的黏液素逐渐失水，导致蛋白变稀。 蛋白变稀后，将不再能够固定蛋黄，由于蛋黄比重较轻，它可能会上浮至蛋壳表面。
大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。刚产的蛋蛋白浓稀分布，能够有效地固定蛋黄的位置。随着时间的延长和外界温度的上升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐渐脱水，慢慢地使蛋白变稀，这时蛋白就失去了固定蛋黄位置的作用。
鸡蛋是小头向下储存鸡蛋是大头向上、小头向下储存，因为这样竖直着存放鸡蛋能够保鲜。鸡蛋的尖头有一些圆形的小孔，这些小孔是空气进出的地方，也就是鸡蛋的气室，如果把小头朝下放就能减少空气进入鸡蛋，从而给鸡蛋保鲜。
鸡蛋应该大头朝上，小头朝下。大头部分有一些我们看不到的小孔，透过这些小孔鸡蛋可以通气呼吸让蛋液上浮，这样蛋黄可以得到有效的保护，不粘在蛋壳上，与此同时也会便于鸡蛋它的呼吸作用。蛋黄上浮后贴在气室下面，才能延长鸡蛋的保存期限，长时间也不会发生散黄有异味的情况。
为什么鸡蛋空头要朝下放?
蛋壳大头的部分，有一个小气孔，是空气进出的地方，掌管着鸡蛋的呼吸。所以应该把大头这部分朝上放。这样鸡蛋的呼吸就会正常。
大头朝上时，蛋黄浮在上面，不易贴附在蛋壳上。 这种摆放方式有利于鸡蛋的保存。
放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。鸡蛋忌与挥发性物质同装运。此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。
是为保护鸡蛋 鸡蛋的一头钝一头略尖。钝端气室的存在，使蛋的重心要向小头偏移。由于形状和重心的原因，当蛋平置时，卵黄总是倾向于尖的一端，如果滚动，会转圈滚动而不至于滚远，而且滚动时，总是大头在外，如果有小损伤，不至于影响全卵。
鸡蛋内部包含蛋黄、蛋白以及围绕蛋黄的系带。这些结构在煮蛋过程中会因为受热而发生变化。 煮蛋过程中的变化 当鸡蛋受热时，内部的空气会膨胀，形成气泡。这些气泡在蛋白中扩散，并且在煮蛋过程中上升。由于蛋壳的通透性，这些气泡有可能从蛋壳的小孔中逸出，留下空隙。
放鸡蛋是大头朝下还是小头朝下?为什么?
鸡蛋是小头向下储存鸡蛋是大头向上、小头向下储存，因为这样竖直着存放鸡蛋能够保鲜。鸡蛋的尖头有一些圆形的小孔，这些小孔是空气进出的地方，也就是鸡蛋的气室，如果把小头朝下放就能减少空气进入鸡蛋，从而给鸡蛋保鲜。
因此，为了防止蛋黄贴皮，应该将鸡蛋大头朝上，小头朝下放置。
鸡蛋摆放要大头朝上。蛋壳大头的部分，有一个小气孔，是空气进出的地方，掌管着鸡蛋的呼吸。所以应该把大头这部分朝上放。这样鸡蛋的呼吸就会正常。
鸡蛋以小头朝下、大头朝上的方式存放。鸡蛋会呼吸，而蛋壳大头的部分有一些圆形小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸”，即使蛋白变稀，蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴在蛋壳上，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，从而减少其新鲜度。
正确的存放鸡蛋的方式是小头朝下，大头朝上。 鸡蛋能够进行呼吸，其呼吸通道位于蛋壳的大头部分，这里的圆形小孔被称为气室。这些孔洞负责维持蛋内的空气流通，确保蛋白不会因变稀而使蛋黄上浮，同时防止蛋黄紧贴蛋壳。如果将鸡蛋大头朝下放置，其呼吸作用会受到影响，进而降低鸡蛋的新鲜度。
鸡蛋怎么放置,大头还是小头朝下?
1、鸡蛋以小头朝下、大头朝上的方式存放。鸡蛋会呼吸，而蛋壳大头的部分有一些圆形小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸”，即使蛋白变稀，蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴在蛋壳上，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，从而减少其新鲜度。
2、鸡蛋应该大头朝上，小头朝下。大头部分有一些我们看不到的小孔，透过这些小孔鸡蛋可以通气呼吸让蛋液上浮，这样蛋黄可以得到有效的保护，不粘在蛋壳上，与此同时也会便于鸡蛋它的呼吸作用。蛋黄上浮后贴在气室下面，才能延长鸡蛋的保存期限，长时间也不会发生散黄有异味的情况。
3、大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。刚产的蛋蛋白浓稀分布，能够有效地固定蛋黄的位置。随着时间的延长和外界温度的上升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐渐脱水，慢慢地使蛋白变稀，这时蛋白就失去了固定蛋黄位置的作用。
