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香菇长了白色霉还能吃吗
新鲜香菇长了白色毛并不是霉变，是自身长出的白孢子，这是香菇老化的现象，不影响食用。如果新鲜香菇上长出了白色霉菌并且有异味，这种情况代表香菇已经变质，不建议继续食用。香菇是一种比较常见的食用菌，新鲜香菇一般可存放3-5天。
香菇长白毛了一般情况下是能吃的，但是如果出现变质情况，通常是不可以吃的。
香菇长了白色的霉是不建议继续吃的，因为这个时候就说明它已经发霉了，而香菇发霉是因为霉菌引起的，霉菌里面的黄曲霉菌会产生黄曲霉毒素，继续食用之后会对身体有害。要是香菇买回来不能立刻食用，可以放到保鲜盒里再进行冷藏保存。
一般情况下，如果香菇的菌盖上长了白毛，是不可以继续食用的。香菇的菌盖上长了白毛就说明它已经发霉变质了，白毛就是霉菌繁衍的表现。这种香菇其内部也已经被霉菌感染，可能会滋生黄曲霉毒素，食用有害健康。但是，如果香菇长白毛的部位是其根部，那么这种香菇是可以食用的。
干香菇发霉了还能吃吗
1、如果只是表面有白色霉斑，内部没有变质，食用时用清水冲洗掉霉斑杂质，还可以食用。另一种说有的人看到只有食物表面发霉，以为剐掉或切掉霉变部位后，就可以食用了，其实，霉菌的“毒素”已经渗透到食物的内部，霉变的食物是致癌物。
2、干香菇表面长霉了洗干净最好不要食用，以免引发肠胃不适。
3、香菇发霉后不能再吃，即使把表面洗干净后也不能吃。香菇是如此，其他的如粮食、水果、蔬菜以及加工后的食品发生霉变后，也不能吃。
香菇时间长了发黑还能吃吗
1、鲜香菇变黑了不能吃了。因为鲜香菇发黑了就是代表发霉了，发霉以后的香菇是不能吃的。即使清理掉上面发霉的白毛，但还会残留一些看不见的霉菌，食用以后很可能引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐甚至食物中毒的现象，所以鲜香菇发黑了最好不要吃。
2、不能。香菇发黑大多是香菇内发霉了，或者存放环境潮湿都有可能会引起香菇发黑，这样的香菇是不能再次食用的，对身体健康有影响。好处：延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3、香菇表面起白毛能吃吗 只要不是发霉，是可以吃的。香菇作为一种菌类食物，放置时间一长，它的表面就会长出一些白色的孢子，这些孢子是无毒无害的，是香菇正常的老化现象，是可以正常食用的，不需要太担心。
4、香菇变黑能不能吃要根据变黑的实际情况而定，根据香菇的变黑区域，一般分成三种：第一种、菌盖变黑 如果香菇的菌盖出现黑斑，但没有出现异味，这属于香菇由于储存时间长而出现的正常情况。这样的香菇是可以吃的，并没有毒素，口感也是没有多大差别的。
5、不能，一般香菇发黑基本上是从里由外的，一旦发黑则说明香菇里外都变质了。鲜香菇发霉不能食用。
请问干香菇表面长霉了洗干净还能吃吗
香菇发霉后不能再吃，即使把表面洗干净后也不能吃。香菇是如此，其他的如粮食、水果、蔬菜以及加工后的食品发生霉变后，也不能吃。
干香菇发霉了洗干净还能吃吗干香菇发霉了即便洗干净也不能吃，因为霉菌很可能已经侵入了香菇内部，继续吃这种香菇很可能会导致身体出现不适的症状。此外发霉的干香菇会流失大量的营养物质，食用口感也会变差，基本没有多少食用价值。
干香菇发霉了还能吃吗干香菇发霉了不建议吃，若是只是表面有一层霉点，而内部没有发生霉变，可以将其放在温水中清洗干净，再经过高温烹煮后是可以吃的，但不可多吃。如果发霉比较严重的话，就不要吃了，否则容易引起食物中毒的现象。
干香菇一旦发霉，通常不建议食用。 如果发霉仅限于表面，且内部保持干燥，可以尝试清洗并高温处理后食用，但需注意量不宜过多。 若发霉严重，伴有异味，应立即丢弃，避免食用导致食物中毒。 干香菇容易受潮变质，应妥善保存，定期晒干或采用低温存储，以防止霉菌生长。
干香菇发霉了能吃吗 建议最好不要吃发霉的香菇。如果舍不得扔掉的话，还可以将其先清洗干净，然后再厨房专用的纸巾将其捂干，再将其放到太阳下暴晒，或者是放到微波炉里烘干也可以。如果将其经过这样的处理之后，还会有异味的话，那就弃之不可食用。
发霉的干香菇是不可以吃的，主要的原因是干香菇属于菌类，是则细菌等物发展成的食物，如果发霉就会使用香菇的营养发生改变，食物本身也会受到霉变的刺激，患者食用是不可取的。市场上的干香菇非常多，我们要选择的时候要观察其形状、颜色与气味等，综合起来就可以判断出食物的好坏。
干蘑菇发霉了还能吃吗
干蘑菇长霉菌之后是不建议继续食用的，因为蘑菇本来就是由细菌和其它物质构成的食物，发霉之后里面的组织结构会发生改变，本身也会出现霉变反应，产生各种各样的霉菌毒素，例如黄曲霉素等，这些霉菌具有很强的致癌性，会对人体造成极大危害。
干蘑菇有保质期，晒干后蘑菇保存期限会延长至一年左右，但是如果保存不好也会发霉长毛。如果干蘑菇长毛发霉了就不能继续食用。干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。
干蘑菇发霉了就不能再食用，建议将其丢弃。干蘑菇受到霉菌的侵染后，霉菌会利用干蘑菇中的碳水化合物和蛋白质作为碳氮源生长繁殖，这个过程使得干蘑菇表面长霉，内部营养成分遭到破坏，引起变质。
如果干红菇表面是白色的霉斑，那就是发霉了，发霉的干红菇不能再吃了。挑选红菇方法：味道：假红菇有苦的、辣的、臭的、毒的。而正在的红菇汤味清甜可口，食来无渣，香嫩美味。外形：观察蘑菇伞盖下的菌褶，真正的红菇的菌褶较厚，并且层银灰色。
干蘑菇有保质期，晒干后蘑菇保存期限会延长至一年左右，但是如果保存不好也会发霉长毛。如果干蘑菇长毛发霉了就不能继续食用。为了防止干蘑菇长毛可以将其放在通风、阴凉、干燥处或者冰箱里面，保持低温环境可以有效防止食品长毛。干蘑菇也可以用塑料袋密封，防止因为环境潮湿造成吸湿返潮。
不能。干蘑菇长了一层白毛，说明蘑菇发霉变质。干蘑菇发霉变质是有霉菌引起，而霉菌中最需警惕的就是黄曲霉菌所产生的黄曲霉毒素了，干蘑菇很容易受黄曲霉菌污染。
干香菇发霉怎么处理
干香菇最好放在一些低温的环境下储存，因为在代温的环境中，一些微生物也是不活跃的，这样就不必担心干香菇会坏掉了。
干香菇一旦发霉，通常不建议食用。 如果发霉仅限于表面，且内部保持干燥，可以尝试清洗并高温处理后食用，但需注意量不宜过多。 若发霉严重，伴有异味，应立即丢弃，避免食用导致食物中毒。 干香菇容易受潮变质，应妥善保存，定期晒干或采用低温存储，以防止霉菌生长。
建议立即停止进食被霉菌毒素污染的食物，轻症患者不需特殊处理，一般1-3天内能够恢复；出现中毒症状者要尽快到医院治疗。
抓紧放在日光下暴晒一下，进行干燥处理。如果只是表面有白色霉斑，内部没有变质，食用时用清水冲洗掉霉斑杂质，还可以食用。另一种说有的人看到只有食物表面发霉，以为剐掉或切掉霉变部位后，就可以食用了，其实，霉菌的“毒素”已经渗透到食物的内部，霉变的食物是致癌物。
