本文目录一览：
- 1、红扁豆的功效与作用
- 2、扁豆角的功效和作用及禁忌
- 3、扁豆的作用与功效
- 4、红扁豆的功效与作用和营养价值
- 5、扁豆的功效与作用
- 6、扁豆有什么功效与作用
红扁豆的功效与作用
增强体质：扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A、维生素B维生素B维C和氰甙、酪氨酸酶等。增进食欲：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。补血：扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。
扁豆的功效与作用主要体现在促进消化、缓解贫血、健脾养胃和控制血糖等方面。首先，扁豆对于促进消化有着显著的效果。它富含蛋白质及多种氨基酸，这些成分是消化酶合成的必要物质。氨基酸可以经由胃肠道直接被吸收，从而促进胃肠道蠕动，帮助消化。
增进食欲：红扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。红扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。红扁豆还有很丰富的药用价值：治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。
另外，红扁豆中含有非常丰富的维生素和微量元素，这些都是我们身体所必需的，经常吃红扁豆可以预防我们有贫血状况的发生。而且它还有非常大的药用价值，可以有效治疗我们中暑或者呕吐现象，减少我们所受的伤害。它还可以起到暖胃的效果，在春夏这种季节非常适合食用。
扁豆角的功效和作用及禁忌
首先，扁豆角富含血凝素A、B和植酸钙等，能够增强免疫力，促进淋巴细胞转化，同时对病毒有抑制作用，对食物中毒有解毒效果。其次，它的膳食纤维含量高，有助于润肠通便，缓解便秘。此外，扁豆角的蛋白质和氨基酸有助于消化，增加食欲，对夏季消化不良有帮助。
增强免疫力：扁豆角中的血凝素A、B、植酸钙和泛酸等成分，能促进淋巴细胞转化，增强机体免疫能力。同时，它还含有能抑制病毒生长的物质，有助于提升抵抗力。 润肠通便：扁豆角富含膳食纤维，能吸收大量水分，增加粪便的含水量和胃肠蠕动，从而起到润肠和缓解便秘的作用。
增强免疫力 扁豆含有多种微量元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效，从而有效维持机体免疫力。
增强免疫力 扁豆角中含有血细胞凝集素A、B，植酸钙，泛酸等，它们对血细胞发生凝集反应，并可促进淋巴细胞的转化，增强机体的免疫能力；同时扁豆中还含有一些成分能对病毒的有抑制作用，可以有效的抑制病毒的生长，增强抵抗力，对食物中毒引起的呕吐、急性肠胃炎等有解毒作用。
扁豆的功效主治 花。干花研成末，同米一起吃下去，可医治女子月经不调和白带过多。可作馄饨吃，治疗痢疾。干花粉调水喝，解中一切药毒要死之人。它的功用同扁豆相同。叶。主治霍乱呕吐不止，呕吐泻下后抽筋，捣烂一把生扁豆叶，加入少许酢绞出汁液下，马上就愈。
扁豆的作用与功效
扁豆的功效与作用 助消化 扁豆中含有丰富的胰蛋白酶和淀粉酶抑制剂，这两种物质能够起到很好的助消化的功效，所以常吃扁豆能够起到很好的缓解消化不良等症状。
降血糖 扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用，所以扁豆可以成为糖尿病患者日常饮食中的常客。增强免疫力 扁豆含有多种微量元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效，从而有效维持机体免疫力。
白扁豆的功效与作用及食用方法，白扁豆本身来说，既可以作为一种普通的食材，也可以入药，有一定的药用价值，白扁豆，它的功效主要在于健脾利湿，利尿消肿，清肝明目，化暑。
红扁豆的功效与作用和营养价值
红扁豆营养丰富红扁豆中有多种营养成分存在，其中碳水化合物、粗纤维和钙以及铁的含量都特别高，除此以外还有膳食纤维和多种氨基酸，人们食用以后，可以快速把这些营养成分吸收，满足身体各器官对不同的营养的需要。
热锅上油，爆香葱姜末。倒入切好的扁豆丝和红青椒丝，大火炒匀。加一勺量的金格勒酱，炒匀。加少许盐调味。加一勺量的番茄酱及适量热水，盖锅，中火五分钟。加少许鸡精调味，即可出锅。
具有健脾、益气、化湿、消暑的功效。肿瘤患者更宜常吃扁豆，对于肿瘤治疗有一定的辅助食疗功效。红扁豆扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。红扁豆含有磷脂、蔗糖、葡萄糖。对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果。白扁豆药用价值：抗菌、抗病毒作用。
扁豆的功效与作用
1、扁豆的功效与作用 助消化 扁豆中含有丰富的胰蛋白酶和淀粉酶抑制剂，这两种物质能够起到很好的助消化的功效，所以常吃扁豆能够起到很好的缓解消化不良等症状。
2、扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用，所以扁豆可以成为糖尿病患者日常饮食中的常客。增强免疫力 扁豆含有多种微量元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效，从而有效维持机体免疫力。
3、白扁豆的功效与作用及食用方法，白扁豆本身来说，既可以作为一种普通的食材，也可以入药，有一定的药用价值，白扁豆，它的功效主要在于健脾利湿，利尿消肿，清肝明目，化暑。
4、除了中医学上的功效，白扁豆还有以下药理作用：抗菌、抗病毒：实验证明100%白扁豆煎剂对痢疾杆菌有抑制作用；对食物中毒导致的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。20%的白扁豆冷盐浸液可以促进活性E玫瑰花结的形成，提高T淋巴细胞的活性，增强细胞免疫机能。
5、预防便秘：扁豆富含膳食纤维，可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效。祛暑：扁豆健脾和中，有利于暑湿邪气的祛除。增进食欲：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲，消暑清口。降血糖：扁豆中所含的淀粉酶抑制物，在体内有降低血糖的作用。
6、扁豆角属于日常生活中比较常见的一种蔬菜，营养价值比较丰富。其中的膳食纤维和维生素b族不但可以促进肠道蠕动，而且可以营养神经、改善失眠多梦的状态。而且扁豆角里面的糖类、脂肪和蛋白质可以促进新陈代谢。其中含有一定的络氨酸酶和一定的维生素，c可以美白皮肤，促进新陈代谢。
扁豆有什么功效与作用
扁豆的功效与作用 助消化 扁豆中含有丰富的胰蛋白酶和淀粉酶抑制剂，这两种物质能够起到很好的助消化的功效，所以常吃扁豆能够起到很好的缓解消化不良等症状。
扁豆含有对病毒的抑制成分，这种活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有，这种成分能有效地抑制病毒的生长。如果是因为细菌感染而引起的食物中毒出现呕吐症状，食用扁豆有一定的解毒作用。降血糖 扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用，所以扁豆可以成为糖尿病患者日常饮食中的常客。
从中医的角度来看，白扁豆可以健脾化湿、利尿消肿、清肝明目。除此之外，对于脾胃虚弱引起的食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀也有缓解的功效。
扁豆是一种营养丰富的食品，具有许多功效和作用： 提供蛋白质：扁豆是一种植物性蛋白质的良好来源，对于素食者或者蛋白质摄入不足的人群具有重要意义。 降低胆固醇：扁豆富含可溶性纤维，可以降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
