自发粉可以做什么（自发面做馒头的方法与步骤）-袜子网

本文目录一览：

1、自发面粉可不可以做蛋糕
2、高筋自发粉可以做什么
3、自发粉可以做什么美食
4、自发粉可以做什么

自发面粉可不可以做蛋糕

可以，只需要在面粉中加入一点玉米淀粉即可。制做蛋糕细节如下：材料：低筋面粉100克，如果没有可用普通面粉混合玉米淀粉，比例为1比10，淀粉不能放太多，否则发不起来。鸡蛋4个，牛奶250毫升，白糖40克，酵母5克。

在日常生活中，使用自发粉是可以做蛋糕的。因为使用自发粉做出来的蛋糕在口感上要比面粉做的蛋糕要鲜美的多，因此，自发小麦粉做蛋糕一直是人们常选用的材料之一。自发粉是面粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化学添加剂。

可以用自发面粉当低筋粉做蛋糕，自发粉是一种复配粉，里面含有低筋粉，还有化学膨胀剂如泡打粉或者苏打粉，或有其他添加剂，以帮助做出来的蛋糕松发，可以做蛋糕，但自发粉只要加鸡蛋或水或油，稍加搅拌就能倒模具里直接烤出松软的蛋糕，而低筋粉，则需要依据配方依不同工艺制作蛋糕。

高筋自发粉可以做什么

高筋自发粉可以做泡制面包、甜点，作用是令面团膨涨，使口感更佳，发粉的成份，最简单的就是小苏打加塔塔粉，一踫到水份两者就进行中和反应，释放出二氧化碳。早期的发粉都分成两包，要用时再一起加入面糊中。

可以用自发粉炸油条。材料准备：高筋面粉、3杯水、250ml臭粉、1匙铝粉、1匙自发粉、1匙盐。具体步骤如下：首先第一步是将面粉倒入盆内进行和面，半斤的面粉配上三杯水即可。面团要和得光滑，放室温处盖上盖饧半小时。饧好的面要再揉一下压成长条，在表面上刷一层油。

富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉.一级面，也就是等级最高的面粉。自发粉是在面粉中添加适量的发酵剂，常用来制作馒头类食品。除非外包装有说明是蛋糕自发粉，否则不可以！不过，大概可以将就做面包。

高筋面粉常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条自发粉烙饼、烘焙蛋糕、热煎饼等，但不能用于包饺子，会破坏饺子的面筋使其破皮也可用于炸东西，如炸鸡、鱼、明虾。富强粉别名也叫高筋面粉，没区别饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮包饺子当然是饺子粉。

肯定可以做，做面包的高筋面粉用来做馒头肯定没问题，我经常在家做西点，也有时候自己包包子，有时候没有普通面粉了，就直接用高筋粉来做，感觉做出来皮的更劲道一些，但高筋的贵啊，心疼银子~ 如果要求了解详细些，先看面粉的种类和区别：高筋面粉的蛋白质含量较低筋面粉多，更容易起筋，用来做面包。

自发粉是高筋面粉，在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成。人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品，如馒头、蛋糕和油条等。这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序，并能降低对食品制作技术的要求，能稳定和改替食品的质量，省时、简单和方便。

自发粉可以做什么美食

1、自发粉可以做面包、包子、馒头、蛋糕、饼干、杏仁饼、煎饼、花卷、油条、红糖馒头、烙饼、花馍等美食。用自发粉做的美食，不用添加酵母，做起来方便又省事。用自发粉做面包，更加简单，不需要酵母，面粉加水就能发得又快又好。

2、馒头、红糖馒头和烙饼 - 它们的口感蓬松，是日常早餐的常见选择。蛋糕和饼干 - 自发粉的加入让这些甜品更加轻松上手。杏仁饼和煎饼 - 自发粉的运用让这些小吃更加美味。花卷和油条 - 传统中式面食中，自发粉也能展现出其便捷性。花馍 - 这种装饰精美的面点，用自发粉也能轻松制作。

3、自发粉包子的制作方法准备工作首先，准备好自发粉、糖、酵母、水、油和馅料等材料。自发粉是面粉中含有发酵剂和膨松剂，使用起来更加便捷。然后，将糖和酵母加入温水中搅拌均匀。加入自发粉，搅拌均匀，再加入适量油，揉成面团。

4、自发粉可以做什么美食自发粉可以做面包、包子、馒头、蛋糕、饼干、杏仁饼、煎饼、花卷、油条、红糖馒头、烙饼、花馍等美食。用自发粉做的美食，不用添加酵母，做起来方便又省事。自发粉自发粉，是以小麦粉为原料，经过添加膨松剂混合而成的面粉。1845年由英国烘焙师亨利琼斯发明并取得专利。

5、自发粉可以做面包、馒头、蛋糕、油条等美食。自发粉，是以小麦粉为原料，经过添加膨松剂预混而成的面粉。1845年由英国烘焙师亨利琼斯(HenryJones)发明并取得专利。其方便处在于只需在面粉中添加适量的水即可制作各种面制品。

6、自发粉是以小麦粉为原料，混合了膨松剂等添加剂制作而成的，和普通面粉不同的就是，自发粉只需要加入适量的清水揉成面团，放置一段时间就可以发酵成面团，用来制作馒头、面包等美食。

自发粉可以做什么（自发面做馒头的方法与步骤）