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鸭血粉丝汤的做法(鸭血粉丝汤的做法家常做法)
将鸭血切成小块，用清水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。将粉丝泡软后，用清水冲洗干净。将鸡蛋打散，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。将葱、姜切成末。将锅烧热，加入适量的油，放入葱、姜末煸炒出香味。加入清水，煮沸后放入鸭血，煮5分钟。加入粉丝，煮2分钟。
香菜切段，鸭血切片，姜切丝。粉丝下锅，加冷水和姜丝大火煮沸。倒入鸭血，大火煮至3分钟左右。最后加入胡椒粉、高汤、豆腐和香菜煮至片刻，美味的鸭血粉丝汤就做好了。
步骤1 准备材料：鸭血50克、粉丝50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、白胡椒粉5克、油豆腐10克。步骤2 粉丝浸泡10分钟。步骤3 鸭血切片。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 油豆腐切块。步骤7 首先起锅倒水，冷水放入粉丝、姜，大火煮沸。步骤8 然后倒入鸭血继续煮3分钟。
先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
鸭血粉丝汤的正宗做法
步骤1 准备材料：鸭血50克、粉丝50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、白胡椒粉5克、油豆腐10克。步骤2 粉丝浸泡10分钟。步骤3 鸭血切片。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 油豆腐切块。步骤7 首先起锅倒水，冷水放入粉丝、姜，大火煮沸。步骤8 然后倒入鸭血继续煮3分钟。
鸭血粉丝汤的做法粉丝下锅，加冷水和姜丝大火煮沸，再倒入鸭血，大火煮至3分钟左右，最后加入胡椒粉、高汤、豆腐煮制片刻，美味的鸭血粉丝汤就完成了。鸭血粉丝汤的制作方法准备食材：鸭血、粉丝、姜、胡椒粉、盐、高汤、豆腐。香菜切段，鸭血切片，姜切丝。粉丝下锅，加冷水和姜丝大火煮沸。
用料：鸭血1盒、北豆腐1块、红薯粉条1碗、油豆腐1碗、豆瓣酱1大勺、香菜2棵、香葱2棵、油适量。红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐撕小口便于入味。香葱、香菜切寸段，豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；鸭血焯水一分钟，去除杂质。
将鸭血切成小块，用清水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。将粉丝泡软后，用清水冲洗干净。将鸡蛋打散，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。将葱、姜切成末。将锅烧热，加入适量的油，放入葱、姜末煸炒出香味。加入清水，煮沸后放入鸭血，煮5分钟。加入粉丝，煮2分钟。
较正宗的做法：选用新鲜的鸭血和粉丝，这样口感更加鲜嫩；煮汤的水要用冷水，这样能更好的煮出鸭血的鲜美味道；煮汤的时间要足够长，这样才能煮出汤的浓郁味道；调味时要适量，不要过于浓重，否则会影响汤的口感。
鸭血粉丝汤的简单做法
步骤1 准备材料：鸭血50克、粉丝50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、白胡椒粉5克、油豆腐10克。步骤2 粉丝浸泡10分钟。步骤3 鸭血切片。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 油豆腐切块。步骤7 首先起锅倒水，冷水放入粉丝、姜，大火煮沸。步骤8 然后倒入鸭血继续煮3分钟。
用料：鸭血1盒、北豆腐1块、红薯粉条1碗、油豆腐1碗、豆瓣酱1大勺、香菜2棵、香葱2棵、油适量。红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐撕小口便于入味。香葱、香菜切寸段，豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；鸭血焯水一分钟，去除杂质。
将鸭血切成小块，用清水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。将粉丝泡软后，用清水冲洗干净。将鸡蛋打散，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。将葱、姜切成末。将锅烧热，加入适量的油，放入葱、姜末煸炒出香味。加入清水，煮沸后放入鸭血，煮5分钟。加入粉丝，煮2分钟。
鸭血粉丝汤的做法粉丝下锅，加冷水和姜丝大火煮沸，再倒入鸭血，大火煮至3分钟左右，最后加入胡椒粉、高汤、豆腐煮制片刻，美味的鸭血粉丝汤就完成了。鸭血粉丝汤的制作方法准备食材：鸭血、粉丝、姜、胡椒粉、盐、高汤、豆腐。香菜切段，鸭血切片，姜切丝。粉丝下锅，加冷水和姜丝大火煮沸。
南京美食鸭血粉丝汤的做法
1、主料：鸭血200克、绿豆粉丝100克；辅料：鸭肝50克、鸭肠50克、鸭胗50克。调料：食盐1/4小匙、鸡精1/2小匙、葱10克、姜10克、香油1/2茶匙、香菜10克、胡椒粉(白)1/4小匙、辣椒油1/2茶匙。先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
2、准备食材，将鸭血切成小块，粉丝用温水泡软备用，鸡肉切片，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。 将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀，放入热锅中煎成蛋饼，切成丝备用。 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，加入鸡肉翻炒至变色。 加入适量料酒，炒至鸡肉熟透后，加入适量水煮开。
3、鸭肠等材料加香辛料加水小火加热40分钟，取出切片备用，姜蒜爆香后加各佐料。粉丝煮熟加入前面配料。
4、做法步骤 粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用。锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开。锅开后放入准备好的鸭血。再把豆腐泡和豆干放入锅中。锅开后滚上两滚，放入小油菜。
5、配料： 切成小块或（条）的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子、葱姜丝、虾米、香菜、鸭内脏（包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等等）。精盐、味精、鸡精、香油（或辣油）各适量。 特色：鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地非常著名。
