本文目录一览：

• 1、白茶好坏怎么分辨
• 2、白茶如何选择
• 3、从这八个方面可以辨别白茶叶的好坏

白茶好坏怎么分辨

1、白茶区分好坏可以看外观、闻香、赏奇、看茶汤、品评。看外观 白茶鲜叶越嫩饱满，白化程度越强。干茶越金黄，品质越高，越高贵。闻香 嫩香是白茶的特点之一，无论是干茶还是冲泡之后的茶汤，嫩香越浓，持续时间越长，品质越高。在冲泡之前，你可以闻到干茶的味道。

2、白茶好坏的分辨方法如下：外观 白茶的优劣可以通过外观区分。白茶可以分为特级、一级、二级、三级、四级五种，其中特级白茶品质最好，主要由单芽构成，而四级白茶品质较差，主要由一芽三叶构成。

3、看外观。白毫银针，全部用芽头制作而成，外观最大特点：白毫多！购买白毫银针，首先观察白毫情况，正常品质的白毫银针，白毫密集，数量多，手感顺滑。同时，白毫银针的芽头应当是肥壮的，看起来短小精悍。白毫银针还会带有小叶壳，翠绿色。

白茶如何选择

白茶主要通过外形、香气、颜色来进行选择。外形 品质好的白茶中只有干净的嫩叶，而不含其他的杂质；那些品质不好的茶叶，里面常常含有碎屑、老叶、老梗或是其他的杂质。我们挑选时，只要用手捧出一些，手指拨弄几下就可以看出茶叶的好坏。

白茶可以依据口味选择。喜欢爽甜口感的茶友，可以选择白毫银针和白牡丹。如果对外形比较关注，可以选择白毫银针或特级牡丹，如果对口感比较关注可以选择一级、二级、三级牡丹。做工精湛的白毫银针和白牡丹口感爽甜、毫香显著，不必刻意追求陈年的老茶。

观察外形：优质的白茶外形条索肥壮，颜色银白或绿白相间，茶叶表面有茸毛，且茶叶完整度高。福鼎白茶的叶片较薄，政和白茶的叶片较厚。挑选时要注意茶叶的干燥程度，过于潮湿的茶叶容易发霉变质。闻香气：优质的白茶香气清雅，有一种独特的花香或果香，且香气持久。

手摸干茶叶选购白茶时，可以通过手来适当的摸一下茶叶，通常好的白茶抓一把干茶，指腹部会有一定的刺痛感，这是因为好的白茶茶叶硬挺，轻搓会有脆感，并且容易折断，清楚茶叶的芽头还会有扎手的感觉，这说明茶叶的含水率达标，品质是没有问题的。

以毫多、肥壮为好；以芽叶瘦小、毫稀少为劣。②色泽：以色白隐绿为好；以草绿发黄为劣。③香气：以清纯甜香为好；以味淡、带青腥味为劣。④滋味：以醇厚、鲜爽、清甜为好；以淡薄、苦涩为劣。⑤汤色：以清澈明亮为好；以浑暗为劣。⑥叶底：以匀整、毫多、肥软为好；以无毫、暗杂为劣。

了解产地和品牌：购买老白茶时，了解产地和品牌是非常重要的。优质的老白茶通常产自福建福鼎、政和等地，这些地区的茶叶品质有保障。此外，选择知名品牌的产品，可以降低购买到劣质茶叶的风险。注意保存条件：老白茶的保存条件对其品质影响很大。购买时，要确保茶叶是在密封、干燥、阴凉的环境中保存的。

从这八个方面可以辨别白茶叶的好坏

外形。嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。色泽。毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿，翠绿的，则为上品；铁板色的，品质次之；草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。叶态。

条索 条形茶叶的条索以紧直、重实为上；圆形茶叶的颗粒以圆、紧为上；扁形茶叶的片条以扁平、挺直、光滑为上。色泽 干茶的颜色上面绿茶以绿、润为上；红茶以乌、润为上。整碎 茶叶的整碎说的是茶叶外形的完整以及断碎程度，一般来说均匀、完整的茶叶比较好。

鉴别茶叶的八大因子外形四因子 条索、色泽、整碎、净度 把茶倒在样盘里，两手托平，紧握样盘两角，平面回旋十余转（各盘转数要一致），使盘内的样茶通过转动按轻重、大小分层次于盘内。

嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。

看条索 除了白茶，工艺制作未经过揉捻，导致条索外形本来就是自然松散的。其它条状品种的茶叶，条索应该松紧适度，这样才是好茶叶。而条索松散，甚至都不成形的茶叶，品质值得怀疑。当然，茶叶也有颗粒状、螺形等等外形，但辨别起来也差不多。