本文目录一览：
- 1、鸡肉去腥味的方法
- 2、为什么有的鸡肉特别腥
- 3、鸡胸肉有一股腥臭味正常吗
- 4、鸡腿有腥味正常吗
鸡肉去腥味的方法
白醋 同样将新鲜的鸡肉清洗干净，切成块状，然后再倒入一些白醋，搅拌几下鸡肉，然后放置几分钟，让白醋能够进入鸡肉内，这样去除鸡肉的腥味。
把鸡肉焯水，这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。鸡肉里的腥味物质大多可在水中溶解，而且在高温下易挥发。鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。
首先用一个盆装好清水，然后再放入已经处理好的鸡肉，然后再分别加入适量的啤酒、胡椒粉和盐，这种方法去腥味特别有效果，为了能够让鸡肉更加充分的与啤酒，胡椒粉还有盐接触，最好是可以在容器里面把鸡肉来回旋转20分钟左右。
为什么有的鸡肉特别腥
一般情况下，鸡胸肉有一股腥味是比较正常的，因为所以的肉类产品在未经过处理的时候都会有非常的腥，只要我们在烹饪之前用清水将里面的血水洗干净，然后再用料酒、葱姜蒜进行腌制，这股味道就会很快的消失了。但是要是不新鲜或者是放置时间过久了出现了腥臭味，那么是不正常的，建议较好不要继续吃了。
鸡有股怪怪的腥味怎么回事，鸡如果有股怪怪的腥味，那就是没有除去鸡肉的血水，也就是没有对鸡肉进行焯水，鸡肉焯水不仅可以去除鸡的腥味，还可以去除鸡肉内部的脏东西和血水。那么，鸡肉该怎么进行焯水除腥呢，小伙伴可以接着往下阅读了解。
鸡肉腥味重的原因是没有除去鸡肉的血水。去掉鸡肉腥味的方法如下：用冷水冲洗鸡肉，然后将沥干水分的鸡肉剁成均匀大小的小块装盘，在盘子里面再适当的加入一些清水，之后放入适量的生姜和料酒腌制10到15分钟。
有的鸡肉特别腥，这主要还是由于密封的环境造成的空气不流通，所以才会造成鸡肉发腥，所以鸡肉保存一定要保存在阴凉干燥通风的环境当中，才会避免肌肉出现这种腥味。鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
有的鸡肉特别腥，这主要还是由于密封的环境造成的空气不流通，所以才会造成鸡肉发腥。如果有鱼腥味，那可能是鸡肉跟鱼放在一起保存了导致串味。
鸡胸肉有一股腥臭味正常吗
鸡胸肉有一股腥味可能是正常的，大部分没有经过腌制的肉类产品都会有一股腥臭味，只需要做好去血水、去腥工作就可以了。但是要是不新鲜或者是放置时间过久产生的腥臭味，就是不正常的，建议不要继续食用。
鸡胸肉出现腥臭味很有可能已经出现了变质的情况，不建议进行烹饪使用。但是新鲜的鸡胸肉通常会有一些肉腥味，但不会发臭。这种情况下，可以使用料酒或生姜等其他配料进行简单的腌制，以此可以减少生肉的腥味，随后经过烹饪制作即可。
鸡肉有腥臭味不正常，鸡肉出现腥臭味很有可能已经出现了变质的情况，不建议进行烹饪使用。新鲜的鸡肉通常会有一些肉腥味，但不会发臭。这种情况下，可以使用料酒或生姜等其他配料进行简单的腌制，以此可以减少生肉的腥味，随后经过烹饪制作即可。
鸡胸肉洗了直接煮会有一定的腥味。鸡肉本身就带有一定的腥味，而且鸡在饲养的过程中也会喂一些饲料，如果饲料质量不好，比如喂食菜籽粕、棉籽粕或饲料里面含有鱼骨粉等，就会导致鸡肉很腥。
可能是鸡胸肉不新鲜了，鸡胸肉有一股腥臭味是不正常的，所以不建议在用它来烹煮。鸡胸肉的肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。
自己在家煮的鸡胸肉总有一股腥味，主要是因为大家在清洗的过程中只清洗肌肉表面的溴水却没有进行腌制，鸡胸肉里面的腥味还比较重，如果提前放入料酒葱姜腌制一会儿，那么煮出来的鸡胸肉吃起来口感比较好也不会太腥。将鸡胸肉放进热水里焯水的时候，也需要放置适量的大葱和姜片一起煮。
鸡腿有腥味正常吗
1、新鲜的鸡腿有淡淡的腥味是正常的。 如果气味是腐臭和刺鼻的，请注意它。 鸡肉可能已经变质了，所以不要继续吃它。 鸡肉本身有鱼腥味。 只要味道温和不刺鼻，还是可以吃的。 可以加入葱、姜、料酒焯一下，去除腥味。
2、鲜鸡腿有点腥臭味是坏了吗鲜鸡腿有点腥臭味可能是坏了，因为没有经过处理的新鲜鸡腿本身就会带有腥味，只要鸡腿没有腐败、变质，就不会影响正常食用。但是需要注意鲜鸡腿腥臭味浓重，且表面黏滑的物质很难清洗掉时，最好不要继续吃这种鸡腿，否则可能会引起身体不适。
3、鲜鸡腿有淡淡的腥味是正常的，如果气味腐臭刺鼻的话就要注意了，鸡肉可能已经变质，不要继续食用。鸡肉本身有腥味，只要温和不刺鼻，依旧能够食用，可以放葱、姜和料酒焯水去腥，若是腐坏变质的鸡腿肉，最好不要食用，对身体不好。
4、鲜鸡腿有点腥臭味不一定就是坏了，一般新鲜鸡腿在没有出现腐败变质情况的话，有点腥臭味，多半是正常的，还可以继续吃，但是要是臭味比较严重的话，就不要继续吃了。另外要是鸡肉用手摸上去有黏滑的感觉，也不要继续吃了，否则会对健康不利。
