本文目录一览：

• 1、烤肉的蘸料汁配方大全
• 2、烧烤蘸料如何配?
• 3、烤肉店蘸料怎么调
• 4、烤肉酱料蘸酱配方大全

烤肉的蘸料汁配方大全

生抽、精盐、白糖、米醋加上泡辣椒末、肉汤(或其它原汤)调成汁。植物油烧热，加入葱、姜、蒜末和豆瓣辣酱，待爆出香味，倒入汁即成。酒味烧烤汁：黄油烧热，加入洋葱茸、蒜茸，待爆出香味，加入红葡萄酒、醋、精盐、白糖、芥末、红辣椒粉，用文火煮5分钟，待冷用。

花生酱4一茶匙，波罗汁两一茶匙，生抽1一茶匙。糖，咖哩粉，盐各一小勺，葱末，蒜泥，圆葱末各少量。作法 将以上全部原材料均放进碗中调均匀就可以应用。口感考核鉴定：花生酱具备独特的浓浓香味，甜而细致，让牛羊肉的美味可口获得彻底的释放出来。

烤肉蘸料 调料：生抽2大汤匙，白砂糖、酒酿、老冰糖各1汤匙，柴鱼精、干海带、生姜粉各2汤匙。作法：将全部原材料混和匀称，就可以。香辣牛肉酱 调料：柠檬水1/4杯，番茄沙司2大汤匙，油辣子、辣酱、黑胡椒各1小勺，香油、朝天椒末、米酒、老红糖各1大汤匙，蒜泥1/2汤匙。

烤肉酱 配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。麻辣酱 配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。

胡萝卜酱——胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。豆酱——熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。番茄酱——番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。甜面酱——甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。

烧烤蘸料如何配?

烤肉蘸料可以分为干湿两种。主料酱油30公克米醋15公克细砂糖5公克蒜泥10公克白芝麻粒5公克韩国辣椒酱1大匙如果自己制作师的烤肉酱料，我觉得可以使用酱油，纯净水，牛肉粉，胡椒粉，蒜片，洋葱，蚝油，把他们拌匀就是烤肉蘸料。

烧烤蘸料调法：先放入椒盐桃酥，因为桃酥还是有点甜的，100克够了。再放入细辣椒面和粗辣椒面。将白芝麻和烤熟的花生米放进来，花生不用去皮。最后倒入配方中所需的盐、鸡精、孜然粉和花椒粉。其他调法：把油酥花生米去掉外皮。

用料 辣椒粉：30克 熟孜然粉：50克 熟芝麻粉：50克 精盐：5克 味精粉：2克 桃酥渣：50克 咖喱粉：20克 熟的花生粉，或者是花生碎： 100克 烤肉蘸料的做法 把所有调料搅拌均匀即可。

烤肉店蘸料怎么调

辣椒粉：50克。孜然粉：50克。芝麻：50克。精盐：5克。味精：5克。桃酥渣：50克。胡椒粉：5克。做法：把所有调料搅拌均匀即可。烤肉蘸料2：材料：沙茶酱，麻酱，各式辣椒酱，豆瓣酱，腐乳，蒜末，葱，朝天椒末，尖椒末，白芝麻，辣椒面，胡椒粉，糖，盐。做法：混合加入香菜把所有调料搅拌均匀即可。

简单的蘸料：将蒜末、葱末、姜末和酱油混合在一起，可以根据个人喜好加入一些花椒粉、辣椒粉或蜂蜜调味。 韩式蘸料：将酱油、芝麻油、蒜末、葱末、糖和芝麻一起混合，可以根据个人喜好加入一些辣椒粉或韩式辣酱调味。

酱油500克、清水1500克、饴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白寇10克、胡椒粒10克、姜片15克、蒜片15克、葱节20克、洋葱20克。将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，即成蘸汁。

烤肉酱料蘸酱配方大全

1、黑胡椒粉烧烤料 原材料黑胡椒粉烧烤料3一茶匙，香油、植物油各一一茶匙，糖一小勺，圆葱末、蒜泥少量。作法将以上全部原材料均放进碗中调均匀就可以应用。口感考核鉴定：黑胡椒粉口味与众不同，香味浓厚，有除腥助香实际效果，除开做烧烤料，用于作为蘸酱也十分美味可口。

2、日式照烧酱：日式照烧酱咸鲜微甜，是一种口感浓郁的酱料，适合各种烧烤肉类的蘸酱。

3、烤肉蘸酱的做法：主料：花生仁15g、白芝麻5g、黄豆酱1小勺、老抽1汤勺、生抽1汤勺、植物油1汤勺、精盐1/2小勺、自制番茄酱1汤勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生姜粉1/4小勺。辅料：水适量。