本文目录一览：
炸薯片用什么油好?
1、植物油（如大豆油、玉米油）：这些是最常见的炸薯片用油，因为它们价格适中，容易获得。它们有较高的烟点，适合高温油炸，但可能含有较多的不饱和脂肪酸，长期高温加热可能产生反式脂肪酸。花生油：花生油因其独特的香味和高烟点而受到欢迎。
2、炸薯片自己家吃建议用花生油、大豆油、玉米油都是可以的，但是一般的商用薯片用到的都是棕榈油，炸出来的薯片更加香脆。不建议使用猪油，因为它的卡路里太高了。炸薯片的具体做法如下：用料 ：土豆6个，椒盐粉1勺，孜然粉 1勺。第一步：把削皮的土豆切成厚薄均匀的薄片。
3、炸薯条一般用红薯切块，再用新鲜的食用花生油来炸。做法是首先将红薯去皮切成均匀的薄片，越薄越好。并放在太阳光下晒约1个小时 将晒好的薯片投入五成热的油锅内，小火慢炸，至薯片周边变硬，呈金黄色捞起沥油即可。注意：如果薯片不脆就是因为你的薯片切厚了，切薄点就好了。
如何在家中自制香脆炸薯片
1、原料：土豆1-2个，盐适量，食用油适量，麻辣鲜适量。将土豆削皮切薄片，然后用清水清洗掉土豆片上面的淀粉。锅中放水，加入适量的食用油，放入土豆煮至透明，捞出控干水分。锅中放油，油温约六成热，放入薯片，小火炸至金黄酥脆，控油捞出，撒上麻辣鲜，就能享用。
2、土豆去皮后切成薄薄的片状，切好之后放入盆中洗掉土豆片上面的淀粉。锅中倒入适量的水，等到水烧开后下入之前切好的土豆片焯水20秒就可以了，20秒之后关火，将土豆片捞出来过一下凉水，沥干土豆表面的水分。
3、下面就具体介绍一下，我在家里怎样炸出又香又脆的薯片。 炸薯片 所需食材：土豆两个、盐5克、食用油500克、椒盐粉50克。 制作的方法与步骤 首先把土豆的外皮削掉，然后把土豆切成0.1厘米厚度的薄片，切片的时候要尽量做到薄厚均匀，如果刀工不好的话可以借助擦片器。
怎样炸薯片又香又脆家常做法?
1、炸薯片时需挑选新鲜的土豆去皮后切成剥薄片，用清水冲洗后在锅中焯水20秒的时间捞出，放置冰箱中冰冻一个小时的时间，起锅烧油下土豆片，炸熟后取出再次下锅油炸，加入调料粉，搅拌均匀后取出可食用。
2、土豆去皮洗净，切成薄片。锅内加较多植物油，烧八成热，改小火，油温降下来以后放入薯片。小火慢炸，不停地用筷子翻动，以免受热不均匀炸糊。薯片开始变黄变脆时，沥油出锅，放入比较大的容器内。撒上辣椒粉、盐、花椒粉、味精，不停翻簸使其均匀站在薯片上。
3、土豆是我们生活中比较常见的蔬菜，土豆的营养丰富、脆嫩多汁、价格便宜，非常受人们的青睐。土豆的做法也非常多，炖土豆块、凉拌土豆丝、炒土豆片是比较常见的几种做法。其实，把土豆片做成小零食，“炸薯片”也是非常美味的存在。下面就具体介绍一下，我在家里怎样炸出又香又脆的薯片。
4、做法土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。将土豆片放入一个大碗内，撒上少许盐。加入少许五香粉。倒入适量辣椒面。用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿。
5、炸薯片这样做又香又脆：工具/材料：土豆适量、盐适量、食用油适量、椒盐粉少许、盆、锅、清水。首先把土豆的外皮削掉，然后把土豆切成0.1厘米厚度的薄片，切片的时候要尽量做到薄厚均匀，如果刀工不好的话可以借助擦片器。
6、红薯洗净，去皮，切成0.5cm左右厚的片。锅中倒入花生油，炸至六成热，放入红薯片，炸至金黄色，捞出沥干油，放入盘中，用小火煸炒芝麻(黑芝麻)，将橘饼剁成细粉。锅中倒入花生油，加热，加入糖和适量的水，小火熬成糖浆，浇在薯片上，撒上黑芝麻和橙饼，即可食用。
