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奶油是牛奶做的还是鸡蛋清做的?
不是。奶油并不是用蛋清打出来的，它是一种以牛奶为主要原料制成的物质。用蛋清打发出来的东西叫作蛋白霜，这种东西与奶油很相似，能代替奶油食用，但并不是真正的奶油。如果做蛋糕需要奶油的话，可以去超市购买一盒淡奶油并对它进行打发工作，等打发之后就能得到浓郁可口的奶油香味了。
不是。奶油（Cream）或称淇淋、克林姆、激凌，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。
奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌而制成的乳制品。奶油相当油腻，其热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用。奶油富含维生素A，可以为人体补充维生素A，适宜缺乏维生素A的人士以及儿童食用。
真正的奶油实际上都是用牛奶才可以做出来的，所以鸡蛋是不可能做出奶油的。做奶油其实是需要用牛奶，然后一直打的，这个过程也是非常辛苦的，所以我觉得如果大家想自己在家里面做蛋糕的话，还是买现成的奶油，是比较省事的。
奶油是用什么做的,只有纯牛奶怎么做
1、在碗中加入60g冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。将碗隔锅加热搅拌，碗中水温度不超过65℃，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。
2、制作步骤：吉利丁片隔水融化（首先吉利丁片要隔凉水泡软，然后极力攥干水分，最后放小锅理隔水融化）。将吉利丁片液倒入牛奶中。将白糖放入牛奶中，用打蛋器搅匀，放入冰箱冷藏。放入冰箱冷藏七十分钟左右拿出来搅打。（搅打次数越多，打发后状态越稳定）。
3、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒）。
4、在家怎么做奶油做为一名甜食爱好者，我在家里经常做奶油蛋糕给孩子们吃，制作奶油特别简单，今天我就把制作奶油的6个步骤分享给大家。
5、纯牛奶做奶油的方法如下：准备材料：纯牛奶100ml、鸡蛋1个、白糖10g、食用油100ml。将鸡蛋蛋黄、蛋清分离，取鸡蛋清放入打蛋盆中，用打蛋器顺着同一个方向一直打，直到打出很多泡沫。
6、食材明细：无糖动物鲜奶油100 cc、草莓果酱5 大匙、糖0.5大匙 玻璃罐1个 做法 将果酱、鲜奶油和砂糖放到空罐子中。用力摇晃10秒钟可迅速变成绵密的打发鲜奶油。成品图：奶油是用什么做的，只有纯牛奶怎么做 注意：罐子的容积必须是鲜奶油的2-3倍，这样摇起来效果最好。
奶油不用黄油怎么做?
您好，如果您没有黄油，也可以使用其他材料来制作奶油。以下是不用黄油做奶油的制作方法： 使用牛奶和淀粉：将牛奶和淀粉混合后，加热至沸腾。然后，继续加热2-3分钟，直到液体变得浓稠。让其冷却后，可以将其搅拌至变得顺滑。 使用鲜奶油和牛奶：将鲜奶油和牛奶混合后，加热至80℃。
不用黄油也可以做出奶香浓郁的奶油。只需将黄油改为吉利丁片即可。 主料：牛奶250mL、吉利丁片 5克 辅料：白糖35克 自制奶油的做法和步骤如下： 准备牛奶、吉利丁片和白糖备用。 牛奶和白糖倒入锅中加热到50度，不停搅拌至白糖融化。 加入吉利丁片，并搅拌融化。 多次放入冰箱冷藏并取出搅拌。
在锅中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。静置5分钟，使粉充分吸收水分。开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。取一个大碗，加入250ml全脂牛奶。将吉利丁液倒入牛奶中。
，鸡蛋只用鸡蛋清(蛋黄不需要)，用打蛋器打发蛋清，分3次放入白糖(基本1分钟放一次)，打发的蛋清，倒扣是不会掉落的。 2，最后，加入奶粉，用打蛋器在打1分钟。奶粉彻底搅拌均匀了，奶油就彻底做好了。 3，最后，装碗，备用。 补充：自制的无黄油淡奶油，可以代替黄油制作各种烘培点心。
准备食材：鸡蛋、牛奶、糖、油。鸡蛋蛋液和蛋黄分离，分别装入碗中。用打蛋器顺着一个方向打，直至蛋液打出泡沫。至少分四次往蛋液内加入适量牛奶、油、糖，同时不断搅打蛋液。
奶油怎么做?用什么?淡奶油又是什么东东
1、淡奶油用搅拌器打发后就能成为奶油状！是奶油的主要成分之 一！鲜奶油 250克(雀巢金钻的就好)糖粉 100克 （可以用搅拌机把白砂糖打碎）全脂牛奶 0.1升 香草香精 混合鲜奶油和牛奶，用搅拌器打成硬性发泡的样子（蛋白发泡的感觉），最好在凉快的环境下面完成。慢慢的，奶油混合物会变成黄油。
2、在家可以用用全脂牛奶和吉利丁片来制作淡奶油的方法，做出的奶油热量很低，而且安全无添加。食材准备：全脂牛奶200克，吉利丁片5克（一片），白砂糖35克 制作步骤：第一步：把吉利丁片剪成小块，然后倒入凉水，浸泡5分钟。
3、淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。
4、%乳脂含量的淡奶油口味清爽口感丝滑更适合做慕斯或是调味轻盈的蛋糕。而38%乳脂含量的淡奶油乳香浓醇，口感更厚重，但是会影响奶油的打发率。通过分离技术，淡奶油制造商将牛奶中质量较轻的脂肪与液体剥离，并分离出淡奶油和脱脂牛奶。之后通过杀菌、均质和包装等环节，我们便获得了货架上的淡奶油产品。
5、淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。
奶油是什么做的
1、奶油是用鸡蛋、牛奶做出来的。奶油从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。奶油指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。
2、奶油是牛奶，羊奶加工制成。 奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。 奶油相当油腻，其热量很高，百分之62的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇，每30毫升奶油的胆固醇含量在10到38毫克，取决于其脂肪含量。
3、鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。植物奶油和动物奶油 类型：基本上分为动物奶油和植脂奶油。
4、动物奶油是什么做的我认为动物奶油是从全脂奶中分离得到的，具有天然乳香和易融化特点。不同品种的奶牛产出的牛奶中乳脂含量不同，通过旋转离心机分离出奶油，再经过处理变成棕色和脆皮的黄油。
奶油的原料以及制作方法
1、准备原料：牛奶500g、白糖、吉利丁片适量。吉利丁片加少许冷水，放入冰箱冷藏10分钟。牛奶中加入白糖，加热至五十度备用。加入吉利丁液用蛋抽搅匀。再冷藏10分钟，取出用蛋抽搅拌，反复四至五次。用电动打蛋器低速打至两倍大。放入冰箱冷藏20分钟后打发即可。
2、在家最简单的制作奶油的方法 做法一 用料：冷水60ml吉利丁粉10g全脂牛奶250ml香草精5ml糖粉 在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分。开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用。
3、做为一名甜食爱好者，我在家里经常做奶油蛋糕给孩子们吃，制作奶油特别简单，今天我就把制作奶油的6个步骤分享给大家。 奶油制作原料 纯牛奶(全脂) 750毫升 白醋40毫升 用750毫升纯牛奶，倒入不粘锅，小火煮至锅边起泡，加入40毫升白醋继续煮。 大火煮至15分钟，这时候牛乳分离出来后，然后关火。
4、原料准备：首先，需要准备新鲜的全脂牛奶或者其他动物的乳汁，如羊奶、马奶等。全脂牛奶是制作淡奶油的最佳选择，因为它含有较高的脂肪含量，有利于提取奶油。初步分离：将准备好的全脂牛奶放入冰箱冷藏，使其冷却至4-6摄氏度。在这个温度下，牛奶中的脂肪会逐渐凝固，形成一层黄色的油脂。
