本文目录一览：
- 1、土豆发芽后将发芽部分切掉还能不能吃?
- 2、发芽的土豆去掉芽还可以吃可信吗?
- 3、长芽土豆去掉芽可以吃么
- 4、土豆发芽到什么程度就不能吃了,还是只把芽和发青部位去掉就能吃?急!
- 5、发芽土豆去掉芽还有毒吗?
土豆发芽后将发芽部分切掉还能不能吃?
1、只要切得干净，就可以吃。注意一定要把发芽部分切除，其附近的青黄色部分也要切掉。而且一次性不要吃太多土豆，以免残余毒素累积对人体造成伤害。土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。
2、发芽的土豆去掉芽不可以吃的。土豆发芽了如果情况不严重，如土豆新鲜没有腐烂，只是有轻微的发芽，在削皮后把发芽部位去掉，同时将芽眼周围彻底挖干净，去掉青紫、泛绿的部分，再用水浸泡半小时，通常充分做熟后还可以继续吃。但如果土豆发芽部位多、变青的面积较大，安全起见建议不要吃。
3、土豆发芽有毒，削一削还能继续吃吃。具体处理有去掉发芽部分、削皮、泡水、煮熟、加醋烹饪。去掉发芽部分 首先需要检查土豆表面的发芽部分，如果发芽部分只是一小部分，可以将它们切掉，剩余的部分可以用来烹饪。如果土豆的发芽部分很大，或者土豆表面已经开始变软或变黑，这些土豆最好不要食用。
发芽的土豆去掉芽还可以吃可信吗?
不可以！别吃了。我小时候吃了，中毒了！非要吃的话，切成薄片，用生水浸泡。 发绿的部分要深深地抠掉。！！我劝你还是丢了吧。。
土豆发芽之后，安全起见是不宜食用的。 发芽的土豆经处理去掉芽后，也可能会引起不适，所以不宜食用发芽的土豆。 吃土豆时要注意观察，一旦发现土豆发芽，这种土豆就不能吃了。 如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。
发一点芽的土豆，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分是可以吃的。原因：发一点芽的土豆，它的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。
即使取掉芽，也不能食用了。发了芽的土豆虽然有毒，但是只要把发了芽的部位切掉还是可以吃的。但是事实上并不是这样，因为把发了芽的部位切掉虽然降低了中毒的可能性，但是还是有安全隐患的。发了芽的土豆中含有一种叫龙葵素的毒素。
长芽土豆去掉芽可以吃么
不可以吃，这样的土豆有毒 ，它的毒素是根瘤菌，伤及肝脏，严重的可危及生命。
发了芽的土豆虽然有毒，但是只要把发了芽的部位切掉还是可以吃的。但是事实上并不是这样，因为把发了芽的部位切掉虽然降低了中毒的可能性，但是还是有安全隐患的。发了芽的土豆中含有一种叫龙葵素的毒素。
发芽土豆切掉发芽部分不能吃。要是土豆只是发芽一小点，没有影响到周围土豆肉质，那么这时可以把土豆发芽的部分去掉，吃未发芽的部分，但要注意并不是所有的发芽土豆都可以切掉食用。
长芽土豆去掉芽可以吃。刚刚发芽、芽还没长大的土豆，将芽和芽眼挖掉，其余部分是可以吃的。毒素集中在芽眼及附近，毒素还没有扩展，发芽的土豆需浸泡半小时后才能加工食用，不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖、煮，需加少许醋。
如果只是发芽切掉是可以吃的，发芽的土豆中含有的有毒生物碱，较重要的是龙葵毒素。龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤、呼吸中枢和运动中枢麻痹，还可引起脑水肿、胃肠炎等。如果土豆只长了一个芽，为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。
土豆发芽到什么程度就不能吃了,还是只把芽和发青部位去掉就能吃?急!
1、土豆如果已经发霉或者是已经发青和发了许多嫩芽出来，这时候就应该立即扔掉，坚决不能吃了。 但是对于发芽少许的马铃薯，应深挖掉发芽部分及芽眼周围，然后浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解，故在烹调时可适当加些食醋，以加速龙葵碱的破坏，变为无毒。
2、土豆发芽发青了，就不能吃了，因为发青了是含有大量龙葵素，这种土豆吃起来又涩又麻。产生龙葵素，这也是一种植物自我保护手段，防止动物把土豆吃掉，才能继续生长，这就是大自然的进化规律。如果土豆完好，没有发霉腐烂，只是长了少量的新芽，或小面积发青，还是可以吃的。
3、只长一个芽，可以吃，但是土豆表面霉变，发青，长了几个芽，不能吃了。如果土豆只长了一个芽，可以将长芽的部分去掉，吃剩下没有长芽腐坏的部分。当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。
发芽土豆去掉芽还有毒吗?
1、土豆一旦长出芽，即使去掉芽，仍然存在食用中毒的风险。 土豆萌发后会产生大量的龙葵素，这种毒素会抑制胆碱酯酶活性，破坏细胞生物膜，导致中毒。 因此，一旦土豆长芽，就不建议继续食用。 即使将土豆的发芽处削去，仍然有部分龙葵素存在，过量食用仍有中毒危险。
2、发芽后的马铃薯和皮层含有龙葵碱，会引起中毒。即使去掉芽，也不建议食用，以免中毒。马铃薯发芽时不能食用。新鲜马铃薯含有微量的茄碱，对人体无害，但在长期储存过程中会积累起来。当马铃薯变绿、发芽或腐烂时，茄碱的含量急剧增加。
3、土豆如果发芽了，就算是把发芽的部位削掉也是不可以吃的，因为长芽的土豆含有大量致命的龙葵素。 马铃薯其致毒成分为龙葵素，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。
4、如果只是发芽切掉是可以吃的，发芽的土豆中含有的有毒生物碱，较重要的是龙葵毒素。龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤、呼吸中枢和运动中枢麻痹，还可引起脑水肿、胃肠炎等。如果土豆只长了一个芽，为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。
5、可以选择把土豆上发的芽和芽周围青色的部分全部削掉后再进行烹饪，但是最好还是不要再食用了。因为很可能还是会保留下了一些有毒的部分，从而造成中毒风险。发芽的土豆含有有毒物质龙葵素，同样发青的土豆也含有同样物质，是不能食用的。有的土豆不但皮青，连里边的肉也是青色，如果食用，会引起中毒。
